家烧武昌鱼

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  1.配料准备:姜片 蒜片 红椒丝 蒜叶 鱼香
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  2.鱼洗净，干毛巾擦干水份，鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)
  
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  3.锅中起油， 放鱼煎至两面发金黄（放入盘中备用）
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  4.锅中放入姜，蒜，爆香
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  5.再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香