紫薯一口酥

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  1.成品。
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  2.首先，把蒸熟的紫薯捣成泥状。
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  3.用黄油20克温火炒紫薯泥，再加入奶粉40克，糖30克搅拌均匀冷却备用。
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  4.制作水油皮：中筋粉，黄油，糖，水（180克，50克，15克，65克）和好水油皮面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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  5.制作酥皮：低筋粉，黄油（140克，70克）和好酥皮面团，盖上保鲜膜醒20分钟。