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双色椰浆面包

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今天要分享的这款双色椰浆面包，面包中加入了浓郁的椰浆，椰浆和牛奶的搭配真是超赞*和面，香甜柔软中带着点小嚼劲，花了点小心思用少些红曲粉，面包切开之后就有惊喜哟！减肥减脂的朋友们可以不加黄油，减少些高筋面粉，多一些全麦粉更为适合，喜欢的朋友不妨来试试吧！

作者: 风意画

用料

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    6.取出揉好的面团，均分成两份。
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    7.把其中一份滚圆，另一份揉入2～3克的红曲粉，揉匀后均分成三等份，继续滚圆，记得盖上保鲜膜进行发酵。
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    8.面团发至两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。（建议大家把面团各自放在容器内发酵，红色的面团要是放在一起盆内发酵，建议中间用油纸隔开，我这个面团挨的太近了些）
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    9.把发酵好的面团进行排气，再次滚圆松弛15分钟，依然是要盖好保鲜膜。
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    10.取红色小面团一份，用擀面杖擀成椭圆面片，从上往下卷起，捏紧收口。
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    11.三个小面团依次整形好，长度约18厘米。
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    12.把白色的面团擀成长约30厘米，宽约18厘米的长方形片状，把一根红色长面团放在面片的左边。
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    13.白色面片往右边卷起红色长面团，盖住后再放上第二个红色面团。
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    14.再次向右边卷起盖住，放上最后一个红面团。
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    15.剩下右边的白色面片往左边折过来，捏紧收口。
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    16.收口朝下，放入铺有油纸的烤盘上。
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    17.把面团放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
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    18.面团发至两倍大时取出，给面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，用割包刀在表面划几道口。
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    19.放入预热的烤箱中层，上下火170度，约烤20分钟，面包上色后可在表面盖张锡纸，防止面包颜色过深。
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    20.美味的双色椰浆面包就出炉了。
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    21.切开后发现有惊喜。
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    22.成品图。
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    23.成品图。

    • 小贴士

    1、因不同品牌面粉吸水性不同，也会因季节天气的变换导致吸水性不同，所以务必要预留好10克左右的液体量，按实际的干湿程度进行增减。
    2、松弛和发酵过程记得盖好保鲜膜，以免干皮了。
    3、此款面包的面团揉至扩展阶段即可，没有要求一定要揉至完全扩展阶段。
    4、揉入红曲粉时若觉得太干，双手可以沾清水揉匀。
    5、请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间，食谱中供参考。

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