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黄鸭叫豆腐汤

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就是想熬出乳白色而又味鲜美的汤

作者: 金莲君teCZ

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    6.汤开后放豆腐，接着熬15分钟左右，中途加汤只能用开水（保证汤鲜美的关键点之一）
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    7.出锅前2分钟入盐（汤汁呈乳白色的关键点，一定要后放盐）和拍碎的大蒜瓣。最后放香菜出锅，装盘后撒香葱粒。

    • 小贴士

    姜片去腥先同放，鱼不要煎老。
    盐一定要后放，不要在煎鱼或者煮豆腐的时候就放盐。
    中途加水只能是开水，要是放凉水，味道大打折扣。

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