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红烧鲫鱼

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肉质很嫩，入味。配菜可根据喜好加。简单易学。

作者: 喻_

用料

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小技巧

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    6.加水到一碗，碗不要太大。中等碗哦。
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    7.全部准备好，长这样。好，开始。（全程不需要加盐。）
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    8.锅热干，加入适量油，沿着锅滑进腌制好的鱼，煎一分钟
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    9.放入一勺半豆瓣酱，放入准备好的生姜大蒜，继续煎两分钟
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    10.给鱼翻面，不要着急翻面，一面煎好的样子。继续煎两分钟。
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    11.把碗里的汁儿搅拌好，倒进去煮。（一定要搅拌，因为里面有淀粉沉淀了，搅拌均匀哦）
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    12.沸腾之后放入洋葱和青椒
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    13.感觉汤汁变一半了，给鱼翻个面
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    14.感觉汁收的差不多了给鱼翻个面，撒入葱（适量，不要全部），煮20秒
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    15.出锅，装盘，撒一点葱在鱼身上。OK，完毕。

    • 小贴士

    1.鱼不要频繁翻面，容易烂 2.重点在于调好的汁

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