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迷你黄金小窝头

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窝窝头是早在以前爷爷奶奶那个时代,我们这个地方的主要食物。那个时候人们的经济条件不是特别好,白面(小麦面粉)特别少,主要的食材就是玉米和地瓜。今天的做法比爷爷那个时代有所改动,好吃的呢…还是那句话,常吃点粗粮是好滴~哈哈…

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.加入玉米油
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    7.揉成面团,盖保鲜膜醒发1小时左右
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    8.醒发至微微变大,指头戳洞它是不会回缩的,因为玉米面没有粘性
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    9.分成8等份,分成自己喜欢的大小也行
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    10.套在拇指上,另外一只手来会捏动整形(没办法拍照,小伙伴们想像一下哈)
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    11.底部是这个样子的
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    12.正面
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    13.依次做好
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    14.放入蒸屉中,每个中间留出一定的距离。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟。关火闷3分钟
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    15.出锅~
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    16.细节图
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    17.成品图
  • 小贴士

    1.糖的用量根据自己口味添加。这个用量个人感觉挺合适的。
    2.面粉干湿度不同,水的用量根据自己情况进行增减。
    3.蒸的时间根据自己做的窝头大小来决定。
    4.吃不完的密封冷藏保存,再吃的时候热一下就可以啦。建议尽快吃完噢~

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