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无油鸡蛋小饼干

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烤制记得观察小饼干的颜色哟

作者: IU-T

用料

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小技巧

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    6.将糖分三次加入蛋液中（第三次）
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    7.将蛋液打发至有纹理
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    8.准备90g低筋面粉，分两次加入打发好的蛋液中
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    9.面粉第一次加入蛋液中，用挂到搅拌（可用上下搅拌均匀）
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    10.第二次加入什么剩余面粉
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    11.搅拌完成啦，就是这个样子，面糊呈现充足的气泡，不要压面糊，不然气泡会没有的，就不彭松了
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    12.裱花袋套在杯子上，方便装袋
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    13.装好记得扎个小揪揪，方便拿
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    14.剪个口子
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    15.尽量挤得均匀些，方便熟的均匀
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    16.放进烤箱啦，上下火（我家的烤箱就选烘焙模式）150度，13分钟。（当然得看各家烤箱的功率咯进行调整一下）
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    17.铛铛铛，出炉啦，记得晾凉装瓶或者袋子哟

    • 小贴士

    打发蛋液的盆不可以有水或者有；一定要将蛋液打发至有纹理；搅拌可以上下像切菜一样搅拌；一定要晾凉装

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