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韩式辣烤鱿鱼

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小时候,放学回家总忍不住要吃一串热辣辣的铁板鱿鱼!身在异乡,何以解乡愁?唯有亲自下厨。

作者: 洪秀大叔u5gJ

小技巧

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    6.撕掉鱿鱼筒表面的紫色表皮,鱿鱼须上的紫色表皮也尽量撕掉。
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    7.扒干净皮的鱿鱼,是这样。
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    8.再砧板上平铺鱿鱼筒,再鱿鱼筒内插入一双筷子,垫上筷子,用刀切下去的时候,碰到筷子就停下来,这样下面的鱿鱼面不会被切断。
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    9.把鱿鱼筒的一面,切1cm左右的宽度,但不要切到另一面,鱿鱼尾用刀划十字花,不要切断,鱿鱼须轻刮几刀,不要切断。
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    10.切好了的鱿鱼,拎起来是这样的
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    11.蒜姜切末,加入韩国辣椒酱,米糖浆,酱油,搅拌均匀。
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    12.平底锅烧油,抹一层油,放入鱿鱼,两面先各煎一分钟,接着边刷酱汁边煎,一共煎4分钟。装盘,抹上剩余的酱汁,撒上葱花,芝麻,淋一点芝麻油,完成。
  • 小贴士

    韩国米糖浆会让彩色更鲜亮,如果没有,用蜂蜜或糖代替啦!

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