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红烧土豆片是一道制作简单的家常菜，主要原料是土豆。是配以花椒、五香粉、青椒、红椒等制作而成的一道美食，口味偏香辣。
【烹饪时间】 25分钟 【用量换算】 1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g 【原料选择】 鸡粉：又名鸡精，起到增鲜提香的作用，可不添加或用少量鸡汁代替 【烹制要点】 1.土豆切好后放入清水泡一下，可以去除多余的淀粉，炸制时更方便，口感也更脆 2.炒制底料时加入猪油，使之慢慢融化，可以起到提香的作用 3.炒制底料时加入一粒大料，可以产生炖肉的香味，无肉却有吃肉的感觉
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