卤凤爪鸡翅尖

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  1.买回来的食材，鸡翅尖、鸡翅根、凤爪、鸭掌、鸭胗
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  2.先焯水3分钟，去血水，同时放料酒姜片适量去腥
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  3.焯水
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  4.准备香料
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  5.炒冰糖取色，但是还是需要加酱油上色。由于食材都是容易熟的，9所以需要要先烧开卤水半个小时，等香料味都出来了，再放食材卤，水开后卤25分钟就足够了，要想更软更糯的口感，就时间长一些，还有冰糖少，所以需要加酱油上色。