拉瓜炖虾

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  1.小拉瓜一个，去皮、去瓤、切小块儿备用
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  2.厄瓜多尔白虾去头备用，虾头留用
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  3.锅中倒入适量油，六成热时放虾头煸炒出红油，放入拉瓜翻炒，倒入适量水，没过拉瓜，盖盖炖十分钟左右
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  4.拉瓜酥软时放入厄瓜多尔白虾，炖两分钟左右
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  5.汤浓虾红时，放一勺半食盐，一勺耗油，搅拌均匀即可出锅