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水煎笋包

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不同风味的面食，使年味更丰富多彩。水煎包子用的馅料笋干，在这里发挥到了极致，吸收饱满油脂，经过油煎、水蒸煮，口感特有韧劲，入口弹牙，笋馅在咀嚼中，丰富的肉汁充分刺激味蕾，慢品之间，渐入佳境，清脆爽口，回味无穷。

作者: 星哥7007

用料

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    6.放入切好的笋丁、洋葱搅拌。
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    7.再加入少许胡椒粉调匀。
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    8.制作包子皮，250克中筋面粉，放入酵母、糖、鸡蛋液，再放入100克清水拌匀，发酵40分钟。
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    9.发酵面团直至原来的两倍大，然后揉压排气。
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    10.面团分成小块，用擀面杖把面皮擀成直径8厘米左右，如饺子皮一样。
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    11.包子皮擀成周边薄，中间厚，包好静放发酵20分钟。
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    12.微量热油，中火快煎片刻。
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    13.观察包子底部，煎至微黄，立即加热水，水浸泡包子三分之二，大火猛蒸。
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    14.观察锅里状态，水蒸干大约12～14分钟后关火。
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    15.蒸好的样子，可以装盘了。
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    16.水煎笋包制作完毕，装盘拍照。
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