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抹茶绿豆糕

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绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

作者: Eling_歆

小技巧

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    6.炒至这种状态,按下不粘手即可。(这图是以前做蔓越莓绿豆糕的。)
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    7.炒好的绿豆泥,分2份,一份放入适量的抹茶粉揉均匀。然后捏成一团团,每个大约40g,放入50克的月饼模具中压出形状。
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    8.做好了,炒得不是很干,有点粘模具,花纹不是很清晰。
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    9.成品。
  • 小贴士

    炒时要小火,并不停搅拌,以免炒焦。

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