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花胶，其产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 1、花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。 2、花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。 3、花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
1.花胶去腥可以用姜，不建议用料酒，具体原因就不详细说了。2.花胶泡发好后，如果一次吃不完，可以放冰箱保存1星期，但是建议一次还是不要泡发太多。3.水煮时候注意观察，不要煮太久。如果有不懂的，都可以问我，我可以教大家。*：*00
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