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吐司面包

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吐司面包片加牛奶再配一颗鸡蛋,是比较营养的早餐。那种软软的,丝丝的,撕开后带着奶香的味道为一天的好时光注入了新的能量。

作者: 七铎湄

小技巧

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    6.继续揉搓、摔打15-20分钟,面团开始柔软光滑。
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    7.分次加入玉米油,继续揉搓面。
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    8.不断进行拉伸,摔打,增加面的韧性。
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    9.面团越来越光滑。
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    10.再揉10多分钟后,不断拉出面片看看是否出手套膜,如果面膜比较薄,光滑细腻,裂口边缘整齐就可以了。
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    11.将揉搓好的面团放入盆里,盖上保鲜膜进行发酵。
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    12.面团发酵至两倍大时就发好了。
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    13.将面团在案板上揉面进行排气,再松弛10分钟。
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    14.将面团擀成厚薄均匀的面皮。
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    15.均匀撒上红豆沙。
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    16.从一头卷起,用手按扁一些。
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    17.用刀进行纵切两刀。
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    18.编成麻花辫后放入吐司盒里。
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    19.撒上黑芝麻进行发酵,发酵至九分满。
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    20.烤箱上下管150度预热10分钟,放入吐司盒,烤至40分钟。
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    21.烤好的豆沙吐司。
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    22.甜甜的且松软的吐司,哈友们一起来品尝吧!
  • 小贴士

    揉搓面是技术加耐心的费力活,如果不能出好的手套膜,再好看的面包口感也是不好的。

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