吐司面包

做法

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  1.成品图。
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  2.高筋粉倒入案板上，用手挖出坑，放入鸡蛋，盐，酵母和牛奶，用手从中间开始慢慢和面。
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  3.不断从里往外和面，将所有材料和成面团。
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  4.开始揉面，如搓衣服般搓面。
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  5.不断反复搓面，并进行摔打。
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  6.继续揉搓、摔打15-20分钟，面团开始柔软光滑。
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  7.分次加入玉米油，继续揉搓面。
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  8.不断进行拉伸，摔打，增加面的韧性。
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  9.面团越来越光滑。
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  10.再揉10多分钟后，不断拉出面片看看是否出手套膜，如果面膜比较薄，光滑细腻，裂口边缘整齐就可以了。
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  11.将揉搓好的面团放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
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  12.面团发酵至两倍大时就发好了。
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  13.将面团在案板上揉面进行排气，再松弛10分钟。
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  14.将面团擀成厚薄均匀的面皮。
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  15.均匀撒上红豆沙。
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  16.从一头卷起，用手按扁一些。
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  17.用刀进行纵切两刀。
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  18.编成麻花辫后放入吐司盒里。
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  19.撒上黑芝麻进行发酵，发酵至九分满。
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  20.烤箱上下管150度预热10分钟，放入吐司盒，烤至40分钟。
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  21.烤好的豆沙吐司。
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  22.甜甜的且松软的吐司，哈友们一起来品尝吧！

小贴士

揉搓面是技术加耐心的费力活，如果不能出好的手套膜，再好看的面包口感也是不好的。