酸菜鱼

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  1.买回来的草鱼我分两份，一份做蒸鱼，一份做酸菜鱼
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  2.去鱼刺后片肉，要求较薄，大小适中
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  3.片好后腌制，生粉+料酒+醋（只针对鱼刺用）
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  4.准备好料，冷锅热油放花椒，出味后可捞出再入辣椒葱段，炒香后放酸菜再炒2分钟就可以放适当的清水。
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  5.炒香辣椒葱段