杏仁桃酥

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相对于面包和蛋糕来说,饼干是最简单、成功率最高的西点,桃酥是饼干中最为简单的一款,不仅食材用料简单,做法也很简单,关键味道相当不错,一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻,这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面,不仅好吃而且颜值很高哟,全家人都很喜欢吃。

作者: 风意画

用料

  • 低筋面粉
    160g
  • 鸡蛋
    1个
  • 糖粉
    48g
  • 花生油
    56g
  • 杏仁
    25个
  • 泡打粉
    0.5g
  • 苏打粉
    1g
  • 0.5g
  • 蛋黄液(刷表面)
    少许
  • 低筋面粉
    160g
  • 鸡蛋
    1个
  • 糖粉
    48g
  • 花生油
    56g
  • 杏仁
    25个
  • 泡打粉
    0.5g
  • 苏打粉
    1g
  • 0.5g
  • 蛋黄液(刷表面)
    少许
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小技巧

做法

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    7.用刮刀拌匀,直至无干粉状态。
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    8.把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。
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    9.然后在表面刷上少许蛋黄液。
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    10.在表面依次按上一个杏仁。
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    11.入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。
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    12.成品图。
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    13.成品图。
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    14.成品图。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整,待饼干上色基本就可以了。
    2、饼干之间要留足间隙,以免膨胀造成粘连。

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