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紫菜炸醋肉

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这是一道改良版的闽南小吃,在闽南地区小吃街边很容易找到炸醋肉,炸芋粿。加入紫菜,把鲜美的醋肉裹上一层酥脆的外衣,入口酥脆且弹牙,与甜辣酱汁融合,转化出一种别样的风味,若是加入一些咖喱,就有巴厘岛烤肉的味道了。

作者: 星哥7007

小技巧

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    6.第二次翻炸,大火高温快速逼出炸油,随即装盘。
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    7.制作酸辣浇汁,备好材料。
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    8.清水煮西红柿,放入甜辣酱拌煮。
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    9.煮成浓稠的酸辣酱汁加入少许洋葱丁。
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    10.装碗待用。
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    11.把做好的酸辣酱汁浇在炸醋肉摆盘上,撒上葱花,拍照。

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