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酥粒辫子豆沙面包

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北方家里有暖气这会做面包发酵最省事

作者: therole

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    6.揉好后面包机内发酵直两倍大
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    7.手指措少许干面粉洞洞不反弹不凹陷就是发酵成功
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    8.接着按面包机和面程序排气五分钟，拿出来三分，松弛15分钟
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    9.放上适量的豆沙馅收口捏紧，全部包好放在案板上静至松弛10分钟
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    10.擀成牛舌状
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    11.用刮刀切三条，顶部不切断，就是编辫子啦
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    12.编好的辫子放温暖的地方盖湿布醒发至两倍大，也可以放烤箱发酵，底部坐一碗热水♨️保持湿度
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    13.发酵完成，刷蛋液，蛋液取鸡蛋黄加点白开水混合，刷子尽量用毛刷，刷的更均匀
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    14.刷完蛋液撒上酥粒，烤箱中层预热180度15分钟就可以了
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    15.出炉啦……
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    16.非常成功
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    17.撕开看看，组织松软，香气四溢，自制的豆沙香甜～赶紧动起来吧

    • 小贴士

    万一出膜不成功，发酵到位做出来口干也不差，发酵也很关键。

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