清蒸兴城多宝鱼

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  1.将购买的冰鲜兴城多宝鱼（二去）放入清水中缓化，待鱼完全缓化即可；
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  2.将兴城多宝鱼清洗干净，背面切成十字花形状，方便入味；
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  3.将配料葱、姜、胡萝卜切丝，部分生姜切片；
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  4.将适量葱丝、姜片码放在多宝鱼下方和表面，倒入15克料酒；
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  5.待蒸锅水开后，将多宝鱼放入蒸锅，大火蒸7---10分钟，多宝鱼熟后取出;