椰蓉蛋卷

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  1.特写。
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  2.备好材料，蛋黄与蛋白分开。
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  3.蛋黄加入玉米油、20克白糖搅拌，然后，加入奶粉、低筋面粉，切拌均匀。
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  4.制作蛋白霜，蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器低速打发，把剩余的40克白糖分三次放入，从低速至高速进行湿性打发。
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  5.湿性打发控制霜糊不要太硬，打发至蛋白霜起软钩状即可。