猪肉脯做法

做法

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  1.剁好的猪肉馅，根据个人口味加入糖、盐、胡椒粉，朝一个方向搅上劲。继续加入生抽老抽，蚝油，料酒继续同一个方向搅上劲。搅好的肉抱团不散，静置一旁，腌制半小时。
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  2.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一层保鲜膜，擀成薄薄的片，和烤纸一起放在烤盘里。
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  3.撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
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  4.烤箱预热180度，先烤15分钟，这个过程会出一点水，肉变色变熟，体积略缩。
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  5.烤盘拿出来，倒掉里面的水，然后正面刷上一层蜂蜜，反面也要刷一层（如果蜂蜜太稠不好刷，可以用水兑一下）。
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  6.依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱180度，继续烤15分钟，这个过程是烘烤和上色。