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土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“*”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
【烹饪时间】 3小时15分钟 【用量换算】 1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g 【原料选择】 牛腩：建议选择牛腩部分，牛腩肥瘦相间，吃起来味道更香，且肉间有筋膜，会使口感更有嚼劲。 番茄酱：葱姜爆香后放入番茄酱，番茄酱可以使牛肉的肉质更加软嫩，同时可以加速牛肉的成熟 【烹制要点】 炒料时，先放入葱段和姜片，大火煸炒，葱姜用大火煸炒可更好地激发辛香滋味 提前对土豆进行炸制，可以使土豆*豆对牛肉汁的吸收
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