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古早味蛋糕

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作者: 董十八_

小技巧

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    6.蛋白盆里加入60克糖,几滴柠檬汁,打发至有直立而尖挺的小尖或插根筷子不倒。
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    7.蛋白分三次到蛋黄盆中。
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    8.翻拌均匀。
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    9.倒入八寸模具中,四周放上纸板加高。
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    10.烤盘中加水放入模具,中下层,150度,上下火,烤60分钟。
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    11.烤好后,拿出放凉。
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    12.松软的古早味蛋糕做好。切块食用。
  • 小贴士

    蛋清盆中一定无水无油,要不然打发不起来。打发蛋白时加几滴柠檬汁,可以去掉鸡蛋的腥味。

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