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煎包

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1.一斤面粉用酵母粉不超过面粉的20% 2.开水上锅蒸 3.一般蒸20分钟左右 4.可以在在第一次面醒发好以前,就做好成品,这样做出来的面食成品表面光滑好看,做好成品后一定要再二次发醒 5.一直用大火蒸,就不用再调火了

作者: 嘟嘟好

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    6.等面发醒好以后,把面擀成长条,做成大小一样的剂子,然后把剂子擀成包子皮
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    7.包子皮里放入茴香苗肉馅,用右手拿折,大拇指按住里边,食指从外边往里边拿折
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    8.把一圈折好,让包子再二次发酵15分钟左右
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    9.煎锅里抹油,把包子放入煎锅,盖上盖子闷,闷
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    10.盆里放入面粉,用水搅拌均匀,不要太稠密
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    11.把面粉水倒入煎锅,倒到包子的1/3的高度左右,然后再盖上锅盖
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    12.然后稍微翻动一下包子,看到包子低焦黄了,煎包就好了

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