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圣诞雪人造型馒头系列(一)

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圣诞节快到了,想给女儿做一款圣诞主题的卡通造型馒头,想了几天也没有什么灵感,翻出来一块圣诞节盘子,上面的图案小雪人突然给了我灵感。这是圣诞雪人系列其中一个造型.之后还会有几款配色和风格不同,造型更立体的小雪人卡通包,圣诞节前陆续会上传菜谱。同时这款雪人馒头也录制了视频教程。

作者: 外婆家的擀面杖

小技巧

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    6.准备豆沙馅,馅料克数小的3克、大的7克。
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    7.包好馅料,揉好好的面团组合成雪人身体,下面最好垫上专门蒸馒头的油纸。
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    8.取出预留的白面团和绿色面团做雪人帽子
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    9.绿色面团擀成薄片,白色面切成长条放在上面,用擀面杖继续擀平。
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    10.分割如图的条状,切好的细长条放在宽长条上做帽檐。
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    11.卷起来年合成桶状。
    注意:图片上我做的有点大了,后来装饰的时候我调小了,一定要量好雪人头围度。
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    12.上面收口做成帽子形状
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    13.准备做雪人围巾,取白色面团和红色面团揉成粉红色,三色面团搓成长条混合放在一起,擀面杖压平。
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    14.分割成长条状
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    15.压平后用剪刀把两边剪出围巾流苏边
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    16.围巾分割成两段,装饰雪人
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    17.另一边也装饰上
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    18.取出黑色面团搓成小球状,装饰成眼睛和嘴。如果觉得麻烦,这步可以胜率,蒸好以后用可食用黑色素笔画出表情。小雪人的手臂也可以省略不做。
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    19.取芝麻大的黑色面团,两手指在手心搓成条装,用竹签截取需要的长度做雪人嘴部。
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    20.取黄色面团,搓成细小的椭圆形,中间分隔一下,做雪人的鼻子。
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    21.装饰上雪人鼻子
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    22.准备做雪人手臂,取意大利面或者粗挂面,外面包上黑可可粉面团。
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    23.插入雪人身体装饰成手臂,用剪刀剪出雪人的小手。

    如果追求完美的话,用做围巾剩下的面团混合白色面团,做成浅粉色面团,装饰成雪人腮红。
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    24.做完造型,生胚已经醒发完成了,如果醒发太快,生胚快要醒发过度了,直接开水上锅蒸12分钟,如果生胚是醒发不足,凉水下锅大火蒸15分钟。蒸好后关火3分钟再打开锅盖。
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    25.可爱的圣诞小雪人就制作完成了。
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    26.圣诞节快到了,赶快试做吧
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    27.这就是那块带给我灵感的圣诞雪人盘子
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    28.记得做好的成品来晒一下啊!
  • 小贴士

    1.这款造型卡通包并不适合零基础新手制作,需要有制作面食的基础,本次面团采用的是一次发酵法制作卡通造型包。
    2.这款也可以做成立体造型,我有做过,发过视频,但考虑到制作难度,这次菜谱上传的是雪人躺下的造型。会更容易上手。
    3.雪人的各个部位连接时,需要刷点水做粘合剂,用牛奶效果更好。
    4.配方里的水可以用牛奶代替。
    5.不建议把酵母放入水里划掉再和面制作,面团发酵速度太快,后期造型做完了,雪人就发酵过度了,成品蒸熟了表面有小气泡。
    6.关于配方里水量,面粉吸水性不用,根据情况有上下5克的浮动量,自行调整水量。
    7.绿色面团也可以用抹茶粉代替,黑可可粉也可以用竹炭粉代替。

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