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【烹饪时间】 8分钟 【用量换算】 1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g 【原料选择】 1.应选择隔夜米饭,饭中的水汽经过一夜时间自然挥发,在炒制的时候可以更好地吸收酱油的味道,口感也更加劲道 2.鸡粉:又名鸡精,起到增鲜提香的作用,可不添加或用少量鸡汁代替 【烹制要点】 鸡蛋放入锅内后一定要马上倒入米饭,这样鸡蛋会裹在每一粒饭上,使口感更加劲道
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