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猪心是猪身上非常宝贵的食材，自古以来就有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，从现代营养学的营养成分来分析也印证了这一说法的可靠性。 猪心富含辅酶Q10，辅酶Q10与运动耐力密切相关，高水平辅酶Q10可以降低心衰风险、维持强而有力的心跳，辅酶Q10还是一种重要的抗氧化剂。 猪心同时还是铁、锌、硒和B族维生素的优质来源。 猪心可炒可煲汤，还有最简单的做法就是今天分享的酱猪心，酱猪心做法特别简单，也方便携带。
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