琉璃地瓜

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  1.地瓜去皮切块
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  2.下油锅中火炸至金黄
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  3.熬糖，少量油加绵白糖，小火慢慢熬至金黄色。这一步很关键的，糖熬老了口味苦，熬的不够，口感不脆。一定要小火。
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  4.加入炸好的地瓜，关火，迅速翻炒，让糖汁均匀的挂在地瓜块上
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  5.然后再平摊在盖帘上晾凉，然后就可以盛盘吃了