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猪肉丸子是用猪肉做的丸子。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。如果在猪肉馅中再加入一些新鲜莲藕,丸子会更软嫩鲜香,口感和营养上会更加丰富,而且还不腻。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,口感甜脆。具有补心益肾,滋阴养血的功效
记得撇去锅里的浮沫。
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