苹果鸡蛋饼，营养又健康

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  1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。
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  2.黄油放入锅中融化，加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时，盛起备用。
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  3.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊。
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  4.煎至蛋皮表面刚凝固的时候，倒上炒好的苹果丁。再煎一层蛋皮，盖在果丁上即可。
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  5.开吃。