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西芹猪肉水饺

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以前吃过芹菜陷的，这次来个西芹陷的，西芹跟芹菜长得都很像，一个长得细，一个长的粗点，但味道都不分上下

作者: 乐槿萱

用料

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小技巧

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    6.挤一下水分，放入肉馅里面
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    7.放盐、蚝油、十三香、鸡精、热油，顺时针搅拌均匀
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    8.没有电子称，不知道多少克，用米杯量了三杯倒入
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    9.准备一杯温水，擀面杖，切刀片
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    10.温水分几次填加，边加边搅拌
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    11.成块状，就用手揉成面团，放在菜板上，用盆扣起来，醒一会
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    12.醒好的面团，揉成光滑，切成小剂子
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    13.把小剂子立起来，用手掌心压扁
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    14.左手拿皮，右手拿擀面杖，擀成中间厚两边薄
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    15.擀好几个面皮后，就可以开始包了
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    16.把肉馅放中间，折叠式，先把中间按紧，左手在前右手在后，各一边大拇指，往中间挤压
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    17.肚皮水饺就出来了，还可以坐起来，哈哈
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    18.包好够一份后，就可以先下锅煮了
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    19.水烧开后放入饺子，刚开始放是沉下去的
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    20.等饺子浮上来，就差不多快熟了，加一两次冷水，再烧开就可以捞出来
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    21.自己还可以再调一碗汁（生抽、陈醋、辣椒油），配上水饺，超美味

    • 小贴士

    要节省时间的话，也可以先揉面团，醒面的时候，再做肉馅，做好后，面团也好了

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