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泡芙

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独家 · 1535浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.2万

从小就喜欢吃泡芙,喜欢里面奶香味,自己做的更干净哦!

作者: 九月爱猪蹄

小技巧

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    6.搅拌均匀
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    7.小火,这个时候不要停止搅拌
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    8.搅拌至底部起霜
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    9.分三次加入蛋液
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    10.第一次,搅拌均匀再倒
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    11.第二次
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    12.第三次
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    13.装入裱花袋
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    14.铺上油纸,剪开裱花袋小孔
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    15.烤箱预热上下火180度5分钟
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    16.我的烤盘有些小了,下次做大点的
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    17.放入烤箱,上下火200度烤8分钟定型后转180度15分钟(烤箱脾气不同,如果是第一次烤建议不要离人,控制好火候)
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    18.出炉凉温
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    19.这边打奶油,糖倒入奶油中
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    20.不停的搅拌
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    21.室温不同,如果温度热,在盆底部,放冰袋或者冰块,易打发,奶油能裱花的样子就行
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    22.再次装入裱花袋
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    23.我没有专门挤奶油的嘴,用筷子先捅个小眼
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    24.依次挤入奶油,哈哈,边做边吃,我好像吃了一少半
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    25.完成,我把没吃完的放入了冷藏哦!这样奶油不易融化
  • 小贴士

    做泡芙一定要小火哦!小火!

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