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绿豆糕

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作者: 杨宅宅

用料

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小技巧

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    6.锅内倒入黄油。
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    7.黄油全部融化后，倒入绿豆泥 翻炒。
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    8.炒至绿豆泥半干时 放入白糖 继续翻炒均匀。
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    9.待绿豆泥可以抱团时并且不占刮刀即可关火。炒好的绿豆泥先用保鲜膜盖上避免风干。
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    10.蔓越莓洗净切碎（不喜欢可以不加 直接跳过）。
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    11.取100克绿豆泥跟蔓越莓抓拌均匀，剩余的绿豆泥用保鲜膜盖上 避免风干。
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    12.把混合好的绿豆泥等分 搓圆，我这是120克（100克绿泥+20克蔓越莓），每个30克 搓了4个。
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    13.放入模具压出模型，模具里可以铺个保鲜膜 方便脱模，也可用专业那种月饼模具 那个比较省事方便脱模。
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    14.我这里一共是原味+蔓越莓味 一共做了9个。
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    15.压好的绿豆饼。
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    16.压好的绿豆饼。
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    17.全部完成后 就可以直接吃啦 吃不完可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 口感会更好。

    • 小贴士

    1、最好选用脱皮绿豆，不热带皮绿豆会去皮去到崩溃。

    2、绿豆不要炒的太干 炒至光滑抱团不占刮刀即可，太干会影响操作。

    3、可以根据自己口味选择口味 我喜欢加蔓越莓 酸甜可口 特别好吃。

    4、完成后入冰箱冷藏一下 口感会更好。

    5、此方做了9个的量（原味5个、蔓越莓4个）。

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