素馅水饺

做法

• 点击查看大图
  1.北豆腐切四方块放锅内煎至金黄
• 点击查看大图
  2.鸡蛋加料酒打散煎成蛋饼，然后切碎
• 点击查看大图
  3.木耳泡发好，切丁。香菇绰熟过凉水，把水分挤出去切丁备用
• 点击查看大图
  4.豆腐煎成金黄色
• 点击查看大图
  5.把豆腐，木耳，香菇，鸡蛋，葱花姜末放在一个碗里
• 点击查看大图
  6.虾仁用料酒姜片白胡椒粉腌制几分钟，切块放入馅里，加入少许香油，盐，蚝油搅拌均匀备用
• 点击查看大图
  7.面粉加水和成一个面团，醒半个小时，擀成饺子皮，把馅放在皮上，中间捏住，两边擀褶那样捏住，也可以买现成的饺子皮
• 点击查看大图
  8.水烧开，下饺子，期间点一次凉水，饺子都飘上来就可以啦
• 点击查看大图
  9.用凉水冲一下不容易粘住
• 点击查看大图
  10.好吃不过饺子～

小贴士

饺子用凉水冲一下不容易粘连
素馅熟的快，点一次水就可以啦