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黑芝麻糖

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作者: 杨宅宅

用料

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小技巧

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    6.加红枣碎。
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    7.熟花生碎。
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    8.翻拌均匀
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    9.平底不粘锅倒入白糖，小火炒至白糖全部融化。
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    10.一定要用最小火融化白糖，白糖融化过程中不用搅动 容易起沙，完全融化后的白糖提起成一条线 可以拉丝即可。
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    11.倒入混合好的芝麻，最小火 用手快速翻炒，让芝麻混合物全部均匀裹上白糖。
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    12.炒至糖跟芝麻成团后 快速把芝麻倒在菜板上 快速擀平，动作一定要快。
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    13.擀平整 厚度跟牛轧糖的厚度差不多即可 切成长条，切小块即可。
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    14.完成~

    • 小贴士

    1、芝麻也可以直接用熟芝麻或白芝麻都
    可以。黑芝麻更好看。
    2、花生碎可以用直接去皮焯好的也可以自己炒熟去皮再擀碎。
    3、可以根据自己口味选择食材。如：红枣、枸杞、玫瑰花。
    4、从开始至结束全程最小火。
    5、焯好的芝麻要快速取出整形并擀平，凝固后就不好塑形了。
    6、切成你喜欢的形状即可。

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