开胃暖心的万能番茄炖牛腩

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天冷了就想吃点暖胃的东西。番茄牛腩微酸的汤汁开胃又下饭，配菜经过长时间的炖煮充分吸收了番茄的味道，香气充满了整个厨房，秋冬吃完整个人暖暖的这道菜优秀的地方就是可以配各种主食。米饭、面条、馒头花卷、粉丝，或是煮其他蔬菜都很好吃汤汁万能，又不费事，小白和懒人福音

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1.将牛腩块洗净(一直洗到没什么血水为止防止牛肉腥味太重我大概洗了5次)
将牛肉焯水：锅内放入适量水、牛腩，加入一瓶盖白酒和3片姜，盖锅盖煮到水开后关火闷2分钟(中途水煮出的浮沫要捞出来撇掉)
黄豆洗净放入水中浸泡一晚或3小时(没有或不喜欢可省略)
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2.将蒜片香叶洋葱块辣椒粉胡椒粉两块肥牛腩放入锅内，炒出香味
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3.加入生抽老抽炒至牛腩上色
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4.加入番茄酱和罗勒碎，小火翻炒均匀
(罗勒的香甜味和番茄很搭所以加了点没有可省略)
(番茄酱可以用3个新鲜番茄代替如果用番茄建议加点糖因为番茄酱本身含糖是酸甜的)
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5.可以多炒一会，让番茄酱充分包裹上每一块牛肉
(这样做出来的牛肉色泽红润很好看)

注意点都写在()里啦，基本上就炒一小会剩下的就交给时间吧，炖煮时也不用看火。锅大不扑锅哈哈