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四喜丸子

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四喜丸子代表着福、禄、寿、喜，常用于喜宴、寿宴等压轴菜，以取吉祥之意。

作者: 乐槿萱

用料

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小技巧

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    6.把馒头碎末倒入肉末一起搅拌
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    7.将搅拌好的肉馅，揉成大小均匀的丸子
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    8.放末过丸子的油，待七成熟时，依次把肉丸放进去，炸至两面金黄
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    9.捞出来放在盘里
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    10.调汁：起锅烧油，放葱末、蚝油、生抽、水淀粉调汁
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    11.淋在肉丸上（或蒸熟后再淋上去也行）
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    12.放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以了
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    13.最后配上香菜，可以开吃啦，

    • 小贴士

    丸子在手里多揉一会不容易散，放入油锅定型后再翻动
    不想蒸的话，也可以调汁加水把丸子焖熟

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