家常红烧排骨

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  1.把排骨和尾骨加入几片姜片两勺料酒焯水、撇掉浮末，然后用清水清洗干净！
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  2.起锅烧油，把骨头炒至两面金黄时放入姜蒜爆香，等骨头两面金黄色就可以了。
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  3.炒金黄以后加入豆瓣酱炒匀。
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  4.加少量的水，把排骨炖20分钟。汤汁收干就行，我们家的没有收的很干，我觉得有点汤好看些！