牛肉炖土豆

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  1.将牛肉（牛肉要选择牛腩或筋头巴脑，炖出来味道才会更好）清洗干净，切2厘米左右放块（我是买完牛肉之后洗净切好储存的，拿出解冻即可）。
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  2.锅内倒入适量的冷水，将牛肉放入锅内加热，牛肉会产生比较多的浮末，不断将浮沫撇出。
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  3.煮牛肉期间准备配料，将葱、姜切片，辣椒剪段，蒜整瓣拍扁即可，香菜切段。
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  4.准备完配料后，将土豆削皮，滚刀切块。
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  5.大概炖煮半小时，待不再产生浮沫时或浮沫较少时，可将牛肉捞出。