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羊肉是冬日进补好食材，肉质细嫩，味道鲜美，冬天炖上一锅酥而不烂的羊肉美美的来一碗即有进补，又有御寒的双重功效。
羊肉焯水去沫子捞出洗净，可根据自己喜好加入其他食材煮着吃，（火锅料，豆瓣酱，老抽咸味己够，我没加盐）砂锅炖煮味道更加浓郁，且保温
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