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在闽南沿海地区，沙土萝卜特别清甜，人们常用它炖排骨、炒肉片，清凉退火，特别逢年过节时，油炸食品比较上火，因此，都会选择做一些不同的萝卜菜式来调节。这道清炒肉片做法简单，萝卜丝加盐微腌去涩水，里脊肉片加孜然调味，浓郁鲜香，清脆爽口，菜品宜人。
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