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肉丝手擀面

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冬天吃碗热乎乎的肉丝面，满满的幸福感

作者: 舒展晨光

用料

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小技巧

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    6.左手从左边开始拿面条，右手同时从右边拿起，拿起后抖抖面条上的面粉，这个时候要是感觉面条有点粗，可以在这时候抻抻
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    7.擀好的面条
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    8.肉丝爆锅，加水，水开后放面条
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    9.刚放到锅里的状态，让面条在水里定型一分钟左右，再又筷子搅开
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    10.面，做好了。

    • 小贴士

    我的面团是4大人的分量，活面时候加了一个鸡蛋，加过鸡蛋的面条会更筋道。面一定活的硬点，醒的时间长点。我一般都是晚上和面，然后冰箱冷藏，可保存2天

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