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法式甜品“舒芙蕾”

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只要尝试过一次,相信你就会对它着迷,法式甜品“舒芙蕾”。从我开始学习烘焙至今,这道“舒芙蕾”被点击的次数最高,没有之一。它轻柔如云朵般入口即化的口感,征服了品尝到它的人们的味蕾。刚刚出烤炉的胖墩墩的“舒芙蕾”可爱至极,也是被人们喜爱它的因素。极少的用料,做出如此美妙的甜品,这就是烘焙带给我的乐趣。

作者: 简爱271

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    6.低粉过筛加入
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    7.加入香草液
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    8.加入蛋黄
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    9.搅拌均匀
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    10.加盖保鲜膜,以免蛋黄糊结皮
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    11.加入柠檬汁
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    12.幼细砂糖分成三次加入蛋白中,且每次都将打发融化
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    13.蛋白打发至接近硬性发泡
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    14.取三分之一蛋白与蛋黄糊划圈拌匀
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    15.最后,将蛋黄糊与蛋白充分切拌均匀
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    16.烤箱上下火180度提前预热,从冰箱里取出舒芙蕾杯
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    17.均匀的倒入模具中,记得不要倒满哦!七分满刚刚好
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    18.这是八分钟时候舒芙蕾,马上要开始爬升了
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    19.这是十五分钟左右的样子
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    20.这是二十分钟左右的样子
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    21.出炉后撒上少许糖粉
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    22.舒芙蕾就是要趁热享用哦
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    23.快来品尝吧
  • 小贴士

    舒芙蕾蛋糕整个制作过程需要快,所以,准备工作要提前做好,杯子准备好后放进冰箱冷藏,以免黄油、幼细砂糖融化。出炉后的一两分钟后它就会塌陷,它是要尽快享用哦!

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