大辣椒干豆腐炒肉

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  1.干豆腐切菱形块、大辣椒洗净去蒂切块、五花肉切片，备葱姜蒜(家里没有葱了)
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  2.五花肉放适量淀粉抓匀
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  3.起锅烧油，六成油温下葱、姜、蒜爆锅，下入五花肉、煸炒至断生发白，倒入生抽、料酒，将五花肉炒至上色
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  4.将切好的干豆腐下入锅中，翻炒
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  5.将大辣椒下入锅中，加入盐、十三香继续翻炒(觉得色泽比较淡的话，加入少于老抽)，加入少于水，盖上锅盖焖个三两分钟，滴上几滴香油，撒上味精、鸡精，最后用淀粉勾芡