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荷包蛋煎饺

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用心烹饪，才能收获色、香、味俱全的美味“家”肴。

作者: 青椒kiko

用料

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小技巧

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    6.转最小匀火
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    7.把饺子摆入平底锅
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    8.慢慢从锅中间倒入蛋液
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    9.匀火继续加热2～3分钟
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    10.锅内表面蛋液稍凝固，继续再加一个鸡蛋
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    11.把鸡蛋打入中间盖上锅盖，匀火继续加热2～3分钟，关火盖上锅盖余温继续焖熟鸡蛋）锅凉后再重复一次
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    12.开锅后撒上黑芝麻装饰
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    13.开锅后，再开中火加热一分钟，煎饺底部更酥脆
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    14.饺子底部酥脆程度，最后一步（第13步骤）可由个人喜好继续加热片刻或不加热
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    15.看似不熟实已熟的蛋，热锅下蛋后转最小匀火继续加热1～2分钟，关火盖上锅盖，锅内余温继续焖熟鸡蛋，锅凉再重复1～2次就可。
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