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肉松蛋糕卷

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真的是超级超级超级超级超级超级超级好吃!沙拉酱肉松可以换成其他的，像奶油什么的，想吃什么放什么!甜甜的蛋糕加上咸的肉松，味蕾的碰撞，味道超级赞!

作者: _杨羊羊羊羊

用料

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小技巧

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    6.蛋白加两滴醋
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    7.打蛋器打至粗泡，加三分之一的白糖
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    8.打至细腻，再加入三分之一白糖
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    9.打至蛋白糊有清晰的纹路，加入剩下的白糖
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    10.将蛋白打至硬性，即蛋白糊能立起来
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    11.补充上步，像图片上这个样子的就不行，还要继续打发至上图那个状态
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    12.取三分之一蛋白糊加入面糊
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    13.用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌均匀，不要画圈
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    14.烤箱120度预热
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    15.面糊倒回蛋白
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    16.依旧用翻拌的手法，将蛋白糊和面糊翻版均匀
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    17.将混合好的面糊倒入烤盘，将表面刮平
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    18.放烤箱中层，120度25分钟
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    19.烤好拿出来震两下，倒扣到网架上，揭去油纸放凉
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    20.横向划上两刀，不要切断，然后随意撒沙拉酱
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    21.抹平沙拉酱
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    22.撒上肉松，最好将肉松压一下
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    23.从一端将蛋糕片卷起，注意，卷的时候要慢慢来，一点点压实了再继续卷
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    24.放冰箱冷藏一至两小时定型
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    25.切片
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    26.美味的蛋糕卷就完成啦
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    27.用橡皮刮刀的好处，如图，面糊残留在盆上的会少一些

    • 小贴士

    吃不完要放冰箱，冷藏过后口感味道更佳，真是欲罢不能!

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