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蔓越莓翠绿蛋糕

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一款由抹茶的清新、芒果的浓香加上浸酒的蔓越莓,烤出了浓郁而厚实的味道,特别值得一提的是翠绿糖泥的酥香,透过蛋糕整体的柔绵,跳出了传统的感觉,能满足不一样的你!

作者: 星哥7007

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    6.两种颜色蛋糕糊的制作:蛋黄放入芒果浆搅拌,加入玉米油搅拌均匀,放入三分之一低粉与奶粉划拌。
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    7.拌好的芒果糊,取一半放入调好的抹茶汁,放入剩下的低粉与奶粉,划拌均匀。
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    8.制作蛋白霜:糖分三次低速至高速中性打发。
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    9.蛋白霜打到刚坚挺就可以。
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    10.取一半蛋白霜,放入芒果糊翻拌均匀。
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    11.调好芒果糊,取部分(控制两色面糊浓稠相近)芒果糊放入抹茶面糊中翻拌均匀。
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    12.调好绿色抹茶糊再加入蛋白霜翻拌均匀。
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    13.这是调制好的绿色蛋糕糊。
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    14.分色倒入模具,撒上蔓越莓、翠绿糖泥。
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    15.烤箱150℃预热5分钟,放置中层,上下管150℃烤60分钟。
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    16.烤好出炉倒扣冷却,冷却后再卸模具。
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    17.切块装盘拍照。
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    18.近距离观赏。
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    19.特写一图。

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