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百财饺子

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年夜饭最少不了的就是饺子了！

作者: 踏雪寻萍

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    6.菠菜洗净放入料理机，加少许水打成菠菜汁，最好用原汁机，颜色更好看
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    7.盆中放入面粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状
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    8.揉成面团，同样方法用清水活一块白面团，白面团是绿面团的2倍。盖保鲜膜饧20分钟
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    9.饧好的面团再次揉至光滑，最好多揉一会。
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    10.取两种面团，分别搓成长条，面团比例2：1
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    11.将绿色长条擀成面片，宽度以包裹住白色面团为准
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    12.绿色面片刷少许清水，放上白色长条
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    13.用绿色面片完全包裹住，在案板上多滚几下，让两种面团完全融为一体
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    14.用手揪成小剂子，或者用刀切也可以
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    15.撒干粉，滚圆
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    16.按扁，按的时候注意切面向上
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    17.擀成饺子皮，大小直径约同手掌宽
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    18.取一张饺子皮，放入适量饺子馅
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    19.中间捏紧
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    20.两手中指托底，拇指和食指同时捏紧，一个饺子就包好了，不会的可以去我主页看视频菜谱。
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    21.依次包好所有饺子
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    22.锅中加水烧开，水开后放入水饺，用铲子将水饺撑起来，避免粘在锅底
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    23.水饺煮开后，倒入半碗凉水，继续煮开
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    24.饺子全部浮起，即可出锅
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    25.可以开吃了
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