湖北炸酥肉

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  1.猪肉（最好是前腿肉）切成细条；
  葱姜蒜切沫，
  
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  2.将猪肉条，葱姜蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉或花椒粉装入碗里，或者按照个人的口味放，
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  3.朝一个方向搅拌上劲；
  
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  4.加入适量洋芋粉，调成糊状，不要太干也不要太稀；
  
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  5.油烧七成热，将搅拌好的肉糊用小勺子一勺勺的放到油锅里炸；用小勺就可以了；